Теплый боул с фундуком и запеченными баклажанами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и замаринуйте их в 15 мл оливкового масла, добавив 1 зубчик чеснока, измельченный.

2. 

   Шаг 2

   Выложите баклажаны на противень и запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 25 минут до золотистой корочки.

3. 

   Шаг 3

   Обжарьте 100 г фундука на сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая.

4. 

   Шаг 4

   Нарежьте 200 г помидоров черри пополам и добавьте к запеченным баклажанам.

5. 

   Шаг 5

   Смешайте запеченные баклажаны с помидорами черри и 100 г рукколы, добавьте оставшееся оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.

6. 

   Шаг 6

   Подавайте теплый боул, посыпав сверху обжаренным фундуком.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Салат с баклажанами, помидорами и куркумой30 мин405 ккал Теплый салат с баклажанами и копченой паприкой30 мин433 ккал Салат из обжаренной спаржи с яблочным уксусом30 мин344 ккал Салат с баклажанами и кунжутом30 мин488 ккал Теплый салат с ананасом, баклажанами и чесноком30 мин469 ккал Запеченные овощи с ванилью и орехами50 мин1000 ккал