Эстетика и свиданияГорячие блюда
Тартар из осьминога с огурцом и лимонной эмульсией
- 60 мин
- 1 порция
- 560 ккал
560ккал
46белки, г
33жиры, г
12углеводы, г
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Осьминог300 г
- Огурцы100 г
- Лимон1 шт.
- Оливковое масло30 мл
- Чеснок1 зубчик
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Пошаговый рецепт
Лимонная эмульсия
-
Шаг 1
Выжмите сок из 1 лимона и смешайте с 30 мл оливкового масла.
-
Шаг 2
Добавьте 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного, и тщательно перемешайте.
Тартар из осьминога с огурцом и лимонной эмульсией
-
Шаг 1
Отварите 300 г осьминога в подсоленной воде до готовности, около 30 минут.
-
Шаг 2
Нарежьте осьминога мелкими кубиками и добавьте к нему 100 г мелко нарезанных огурцов.
-
Шаг 3
Добавьте к смеси Лимонная эмульсия и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
-
Шаг 4
Подавайте тартар на холодной тарелке, украсив каплями лимонной эмульсии.
