Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из спаржи с картофелем и белыми грибами

Name: Суп-пюре из спаржи с картофелем и белыми грибами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Спаржа — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Белые грибы — 150 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
689 ккал

689ккал

34белки, г

37жиры, г

64углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Спаржа300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Белые грибы150 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 300 г спаржи на кусочки по 3-4 см.
Шаг 4
Нарежьте 150 г белых грибов ломтиками.
Шаг 5
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 6
Добавьте картофель, спаржу и грибы, обжаривайте 5 минут.
Шаг 7
Добавьте 800 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 8
Добавьте 2 зубчика чеснока, варите еще 5 минут.
Шаг 9
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 10
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.