Уютный вечерСупы

Суп-пюре из осьминога и цветной капусты

Name: Суп-пюре из осьминога и цветной капусты
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Осьминог — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
706 ккал

706ккал

61белки, г

39жиры, г

31углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г осьминога и 200 г цветной капусты, залейте 500 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 30 минут до мягкости осьминога и цветной капусты.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите в однородное пюре.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, наслаждаясь бархатистой текстурой и насыщенным вкусом.