Быстро и простоСупы

Суп-пюре из кабачков с пармезаном

Name: Суп-пюре из кабачков с пармезаном
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Кабачки — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Бульон — 500 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
656 ккал

656ккал

32белки, г

44жиры, г

36углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Бульон500 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г нарезанных кубиками кабачков и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости кабачков.
Шаг 5
С помощью блендера измельчите суп до однородной кремовой консистенции.
Шаг 6
Добавьте 50 г натертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху тертым пармезаном.