Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с растительным молоком

Name: Суп-пюре из цветной капусты с растительным молоком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Растительное молоко — 300 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
751 ккал

751ккал

27белки, г

40жиры, г

76углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Растительное молоко300 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Разделите 500 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте 1 литром воды, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте 300 мл растительного молока, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 8
Подавайте горячим, при желании добавьте каплю оливкового масла сверху.