Быстро и простоСупы

Суп-пюре из брокколи с салом

Name: Суп-пюре из брокколи с салом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Сало — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1397 ккал

1397ккал

19белки, г

122жиры, г

69углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Сало100 г
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 400 г брокколи и 200 г картофеля, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
В это время нарежьте 100 г сала на мелкие кусочки и обжарьте до хрустящей корочки.
Шаг 7
Снимите суп с огня и измельчите его блендером до получения однородной кремообразной консистенции.
Шаг 8
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячий суп-пюре, посыпав сверху хрустящим салом.