Уютный вечерСупы

Суп-пюре из батата и цветной капусты

Name: Суп-пюре из батата и цветной капусты
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Батат — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Молоко — 200 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
726 ккал

726ккал

18белки, г

36жиры, г

87углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Батат300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Молоко200 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г батата и 200 г цветной капусты на небольшие кусочки.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте нарезанные батат и цветную капусту, залейте 200 мл воды, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Варите на среднем огне до мягкости овощей, около 20 минут.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до гладкой консистенции.
Шаг 7
Добавьте 200 мл молока и тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию оливковым маслом.