Суп-пюре из батата и брюссельской капусты

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 400 г батата кубиками и 100 г лука мелко.

2. 

   Шаг 2

   Очистите 200 г брюссельской капусты, убрав внешние листья.

3. 

   Шаг 3

   На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 2 зубчика чеснока, обжарьте до аромата.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте батат и брюссельскую капусту, залейте 800 мл бульона, доведите до кипения.

6. 

   Шаг 6

   Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

7. 

   Шаг 7

   С помощью блендера пюрируйте суп до гладкой текстуры.

8. 

   Шаг 8

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.

9. 

   Шаг 9

   Подавайте горячим, украсив каплей оливкового масла.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Холодный овощной суп с брюссельской капустой и помидорами черри30 мин331 ккал Язык говяжий с пюре из батата и соусом из белого вина120 мин1636 ккал Холодный гаспачо с помидорами и батоном30 мин704 ккал Суп-пюре из цветной капусты с копченой паприкой и сливками30 мин1061 ккал Морковный крем-суп с изюмом и пряными травами40 мин633 ккал Крем-суп из помидоров маринованных с острой паприкой30 мин642 ккал