Уютный вечерСупы

Суп из вешенок с анчоусами и луковой подливкой

Name: Суп из вешенок с анчоусами и луковой подливкой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Анчоусы — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 1 л; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
546 ккал

546ккал

26белки, г

36жиры, г

23углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Анчоусы50 г
Лук репчатый100 г
Морковь50 г
Чеснок2 зубчика
Бульон1 л
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Луковая подливка

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 50 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченных, и 50 г анчоусов, готовьте еще 2 минуты.

Суп из вешенок с анчоусами и луковой подливкой

Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения 1 л бульона.
Шаг 2
Добавьте 300 г вешенок, варите 15 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте приготовленную Луковая подливка в суп, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 4
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.