Салат из запеченных баклажанов с авокадо и грецкими орехами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов на толстые кружки и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь.

2. 

   Шаг 2

   Промойте баклажаны, обсушите и смажьте 30 мл оливкового масла, добавьте 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко.

3. 

   Шаг 3

   Выпекайте баклажаны в духовке при 200°C в течение 25-30 минут до золотистой корочки.

4. 

   Шаг 4

   Нарежьте 150 г авокадо кубиками и смешайте с запеченными баклажанами.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте 50 г грубо нарезанных грецких орехов, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.

6. 

   Шаг 6

   Подавайте теплый салат, украсив сверху оставшимися грецкими орехами.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Гранатовые баклажаны с чесноком и зеленью50 мин628 ккал Персиковый салат с авокадо, орехами и медовой заправкой30 мин1124 ккал Чернослив, фаршированный куриным филе и орехами60 мин1263 ккал Баклажаны с семенами чиа и томатным соусом50 мин572 ккал Кунжутные овощные рагу с баклажанами50 мин544 ккал Кешью с запеченными баклажанами и курицей60 мин1181 ккал