Уютный вечерСалаты и Боулы

Салат из печеных баклажанов с перцем и луковым мармеладом

Name: Салат из печеных баклажанов с перцем и луковым мармеладом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Перец болгарский — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бальзамический уксус — 15 мл; Сахар — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
513 ккал

513ккал

9белки, г

31жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Перец болгарский200 г
Лук репчатый100 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бальзамический уксус15 мл
Сахар10 г

Пошаговый рецепт

Луковый мармелад

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука тонкими полукольцами.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и добавьте лук.
Шаг 3
Добавьте 10 г сахара и 15 мл уксуса, готовьте до карамелизации.

Салат из печеных баклажанов с перцем и луковым мармеладом

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Нарежьте 400 г баклажанов на кубики и 200 г перца на полоски.
Шаг 3
Смешайте баклажаны и перец с 15 мл оливкового масла, солью и черным перцем.
Шаг 4
Выложите овощи на противень и запекайте в духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 5
Подавайте запеченные овощи, добавив сверху Луковый мармелад.