Быстро и простоСалаты и Боулы

Салат из баклажанов с запеченным картофелем

Name: Салат из баклажанов с запеченным картофелем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель — 400 г; Баклажаны — 300 г; Помидоры — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
720 ккал

720ккал

14белки, г

32жиры, г

93углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель400 г
Баклажаны300 г
Помидоры150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу

Пошаговый рецепт

Запеченные баклажаны

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Слейте выделившийся сок, промойте и обсушите баклажаны.
Шаг 3
Смешайте баклажаны с 15 мл оливкового масла, 1 зубчиком измельченного чеснока, черным перцем и запекайте в духовке при 200°C в течение 20 минут.

Салат из баклажанов с запеченным картофелем

Шаг 1
Запеките 400 г картофеля в духовке при 200°C до золотистой корочки, примерно 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 150 г помидоров мелкими кубиками.
Шаг 3
Смешайте запеченные баклажаны, картофель, нарезанный лук и помидоры в глубокой миске.
Шаг 4
Добавьте оставшийся зубчик чеснока, 15 мл оливкового масла, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 5
Подавайте салат, посыпав свежей петрушкой.