Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с маскарпоне, грибами и белым вином

Name: Ризотто с маскарпоне, грибами и белым вином
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Маскарпоне — 150 г; Вино белое сухое — 100 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2062 ккал

2062ккал

39белки, г

95жиры, г

254углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Маскарпоне150 г
Вино белое сухое100 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку 200 г шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
Шаг 5
Влейте 100 мл белого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 6
Постепенно добавляйте бульон, по 200 мл, помешивая, пока рис не станет мягким.
Шаг 7
Когда рис готов, добавьте 150 г маскарпоне, перемешайте до получения кремовой текстуры.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.