Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с цукини и грибами

Name: Ризотто с цукини и грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Цукини — 150 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1991 ккал

1991ккал

51белки, г

90жиры, г

252углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Цукини150 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками и 2 зубчика чеснока, измельчите.
Шаг 2
Нарежьте 150 г цукини и 200 г шампиньонов мелкими кусочками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и растопите 50 г сливочного масла.
Шаг 4
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте нарезанные цукини и шампиньоны, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 6
Добавьте 300 г риса, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
Шаг 7
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, помешивая, до готовности риса.
Шаг 8
Когда рис станет кремовым, добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте.
Шаг 9
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.