Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с айсбергом и грибами

Name: Ризотто с айсбергом и грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Айсберг — 150 г; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1987 ккал

1987ккал

51белки, г

90жиры, г

251углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Айсберг150 г
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, помешивая, пока рис не станет кремообразным и аль денте, это займет около 18-20 минут.
Шаг 6
Добавьте 50 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Нарежьте 150 г айсберга и добавьте в ризотто, аккуратно перемешайте.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.