Быстро и простоГорячие блюда

Прошутто с картофельными крокетами и соусом айоли

Name: Прошутто с картофельными крокетами и соусом айоли
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Прошутто / Хамон — 150 г; Картофель — 500 г; Чеснок — 2 зубчика; Яйца куриные — 1 шт.; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Панировочные сухари — 100 г; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1918 ккал

1918ккал

74белки, г

106жиры, г

159углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Прошутто / Хамон150 г
Картофель500 г
Чеснок2 зубчика
Яйца куриные1 шт.
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Панировочные сухари100 г
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Соус айоли

Шаг 1
Возьмите 2 зубчика чеснока и измельчите их в пасту.
Шаг 2
Смешайте чеснок с 100 мл оливкового масла и 1 желтком, тщательно взбейте.

Прошутто с картофельными крокетами и соусом айоли

Шаг 1
Отварите 500 г картофеля до мягкости, затем остудите и очистите.
Шаг 2
Разомните картофель в пюре, добавьте 1 желток, 50 г сливочного масла, соль и черный перец.
Шаг 3
Сформируйте из картофельного пюре небольшие крокеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Шаг 4
Обжарьте крокеты на сковороде с 30 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте горячие крокеты с Соус айоли и ломтиками Прошутто.