Эстетика и свиданияВыпечка (Несладкая)

Пирог с баклажанами и фаршем

Name: Пирог с баклажанами и фаршем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Фарш говяжий — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Помидоры — 200 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Мука пшеничная — 250 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца куриные — 2 шт.; Вода минеральная — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3049 ккал

3049ккал

126белки, г

188жиры, г

207углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Фарш говяжий400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Помидоры200 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Мука пшеничная250 г
Сливочное масло100 г
Яйца куриные2 шт.
Вода минеральная100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кружочками и посолите, оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 2
Обжарьте 100 г мелко нарезанного лука репчатого и 2 зубчика чеснока на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 400 г фарша говяжьего и обжаривайте до готовности, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанных помидоров и тушите еще 5 минут.
Шаг 5
Слейте лишнюю жидкость с баклажанов и обжарьте их до золотистой корочки на сковороде.
Шаг 6
Для теста смешайте 250 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца и 100 мл воды до однородной массы.
Шаг 7
Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, добавьте фарш с помидорами, затем слой баклажанов.
Шаг 8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Шаг 9
Подавайте пирог горячим, нарезанным на порции.