Уютный вечерГорячие блюда

Овощное рагу с пармезаном и свежими травами

Name: Овощное рагу с пармезаном и свежими травами
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Картофель — 200 г; Морковь — 150 г; Баклажаны — 150 г; Перец болгарский — 100 г; Помидоры — 200 г; Чеснок — 3 г; Пармезан — 50 г; Укроп — 20 г; Петрушка — 20 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
794 ккал

794ккал

29белки, г

45жиры, г

67углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель200 г
Морковь150 г
Баклажаны150 г
Перец болгарский100 г
Помидоры200 г
Чеснок3 г
Пармезан50 г
Укроп20 г
Петрушка20 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 200 г картофеля, 150 г моркови, 150 г баклажанов и 100 г перца болгарского кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г помидоров крупными кусками и мелко нарежьте 3 г чеснока.
Шаг 3
Разогрейте 30 мл оливкового масла на сковороде и обжарьте нарезанные овощи на среднем огне в течение 10 минут.
Шаг 4
Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, посолите и поперчите по вкусу, готовьте еще 15 минут.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте рагу 50 г тертого пармезана и нарезанными свежими травами: 20 г укропа и 20 г петрушки.