Быстро и простоГорячие блюда

Овощная рагу с баклажанами, перцем и петрушкой

Name: Овощная рагу с баклажанами, перцем и петрушкой
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 200 г; Перец болгарский — 150 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Петрушка — 30 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
449 ккал

449ккал

8белки, г

31жиры, г

35углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны200 г
Перец болгарский150 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Петрушка30 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 200 г баклажанов кубиками и 150 г болгарского перца полосками.
Шаг 2
Мелко нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и перец, обжаривайте 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Добавьте 200 г нарезанных помидоров, посолите и поперчите по вкусу, тушите 15 минут.
Шаг 6
В конце добавьте 30 г мелко нарезанной петрушки и перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, наслаждаясь яркими цветами и ароматами овощей.