Острый суп с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока мелко.

3. 

   Шаг 3

   Обжарьте лук и чеснок на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета на среднем огне.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте баклажаны и обжаривайте еще 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте 400 г нарезанных помидоров и 1 шт. нарезанного острого перца, перемешайте.

6. 

   Шаг 6

   Влейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте и дайте настояться 5 минут.

8. 

   Шаг 8

   Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Салат с жареными баклажанами и лаймовым соусом50 мин448 ккал Горячий карри-суп с куриными крылышками60 мин1803 ккал Крем-суп из баклажанов с карри и йогуртом40 мин594 ккал Горячий суп с тушенкой и стручковой фасолью30 мин908 ккал Куриное карри с нутом и помидорами черри40 мин1365 ккал Куриное карри с картофелем и цветной капустой60 мин926 ккал