Эстетика и свиданияГорячие блюда

Осьминог с пюре из баклажанов

Name: Осьминог с пюре из баклажанов
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Осьминог — 500 г; Баклажаны — 300 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 50 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — 20 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
939 ккал

939ккал

79белки, г

55жиры, г

25углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог500 г
Баклажаны300 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленый20 г

Пошаговый рецепт

Пюре из баклажанов

Шаг 1
Запеките 300 г баклажанов в духовке при 200°C в течение 30 минут до мягкости.
Шаг 2
Очистите запеченные баклажаны и смешайте их с 3 зубчиками чеснока и 30 мл оливкового масла в блендере до получения однородной массы.

Осьминог с пюре из баклажанов

Шаг 1
Отварите 500 г осьминога в подсоленной воде в течение 40 минут до готовности.
Шаг 2
Обжарьте осьминога на сковороде с 20 мл оливкового масла до появления золотистой корочки.
Шаг 3
Подавайте осьминога на тарелке, добавив сверху Пюре из баклажанов и посыпав свежим базиликом.