Мидии в желе с чесноком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Очистите 500 г мидий, промойте их под холодной водой.

2. 

   Шаг 2

   В кастрюле на плите нагрейте 100 мл белого сухого вина, добавьте 3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими пластинами, и доведите до кипения.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не откроются.

4. 

   Шаг 4

   Извлеките мидии из кастрюли и оставьте остывать. Процедите бульон через мелкое сито.

5. 

   Шаг 5

   Замочите 20 г желатина в холодной воде на 10 минут, затем растопите его на водяной бане.

6. 

   Шаг 6

   Смешайте процеженный бульон с растопленным желатином, добавьте соль и черный перец по вкусу.

7. 

   Шаг 7

   Вылейте смесь в форму, добавьте мидии и поставьте в холодильник на 2-3 часа до застывания.

8. 

   Шаг 8

   Подавайте мидии, нарезанные укропом, на порционных тарелках.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Мидии в белом вине с соусом Табаско и чесноком, подаются с хлебом30 мин1129 ккал Мидии с жареным бататом и зелёным луком40 мин923 ккал Куриные сердечки с белым винным соусом и овощным рататуем60 мин909 ккал Холодный арбузный суп с мидиями30 мин607 ккал Плато с морепродуктами и брусникой60 мин1203 ккал Мини-закуски с мидиями и чесноком30 мин581 ккал