ДесертыДесерты

Лимонный тарт с безе

Name: Лимонный тарт с безе
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Лимон — 2 шт.; Сливки (33%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2864 ккал

2864ккал

63белки, г

151жиры, г

302углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Лимонный крем

Шаг 1
Выжмите сок из 2 лимонов, добавьте 100 г сахара и 3 яйца, взбейте до однородной массы.
Шаг 2
Нагрейте смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг 3
Добавьте 50 г сливочного масла, перемешайте до полного растворения.

Безе

Шаг 1
Взбейте 3 белка до образования мягких пиков, постепенно добавляя 50 г сахара.
Шаг 2
Продолжайте взбивать до жестких пиков и блестящей текстуры.

Лимонный тарт с безе

Шаг 1
Смешайте 200 г муки и 100 г сливочного масла, добавьте 50 г сахара и 1 яйцо, замесите тесто.
Шаг 2
Раскатайте тесто и выложите в форму для выпечки, сделайте бортики.
Шаг 3
Выпекайте корж в разогретой до 180°C духовке 15 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Заполните корж Лимонный крем и выпекайте еще 10 минут.
Шаг 5
Выложите сверху Безе и запекайте до золотистой корочки, около 5 минут.