Уютный вечерСупы

Крем-суп из вешенок с базиликом

Name: Крем-суп из вешенок с базиликом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Базилик зеленый — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
836 ккал

836ккал

36белки, г

45жиры, г

71углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Базилик зеленый30 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В глубокой кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 300 г вешенок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте картофель и 800 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 150 мл сливок, 30 г базилика, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.