Уютный вечерСупы

Крем-суп из шампиньонов с картофельным пюре

Name: Крем-суп из шампиньонов с картофельным пюре
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны — 300 г; Картофель — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1191 ккал

1191ккал

25белки, г

86жиры, г

81углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шампиньоны300 г
Картофель400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите и нарежьте 400 г картофеля на кубики.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 30 г сливочного масла и 50 мл сливок, тщательно разомните до однородной массы.

Крем-суп из шампиньонов с картофельным пюре

Шаг 1
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте 100 г нарезанного лука до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте 300 г нарезанных шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 500 мл бульона и варите 15 минут.
Шаг 4
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 5
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 6
Подавайте суп горячим, добавив сверху Картофельное пюре.