Быстро и простоСупы

Крем-суп из кабачков с мятой и йогуртом

Name: Крем-суп из кабачков с мятой и йогуртом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Кабачки — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Морковь — 100 г; Йогурт классический — 150 г; Мята — 20 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
692 ккал

692ккал

28белки, г

43жиры, г

54углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кабачки400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Морковь100 г
Йогурт классический150 г
Мята20 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 400 г нарезанных кубиками кабачков и 2 зубчика чеснока, обжарьте еще 5 минут.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и используйте блендер для получения однородной кремовой текстуры.
Шаг 6
Добавьте 150 г йогурта, 20 г свежей мяты, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими листьями мяты.