Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты со сливками

Name: Крем-суп из цветной капусты со сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1026 ккал

1026ккал

21белки, г

77жиры, г

67углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла на среднем огне и добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и 200 г нарезанного картофеля, перемешайте.
Шаг 4
Залейте овощи 1 литром воды или бульона, добавьте соль и черный перец по вкусу, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера пюрируйте суп до получения однородной кремовой консистенции.
Шаг 7
Добавьте 150 мл сливок и тщательно перемешайте, доведите до легкого кипения.
Шаг 8
Подавайте горячим, при желании посыпьте свежемолотым черным перцем.