Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с песто и миндалем

Name: Крем-суп из цветной капусты с песто и миндалем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соус Песто — 50 г; Миндаль — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
781 ккал

781ккал

25белки, г

52жиры, г

61углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Соус Песто50 г
Миндаль30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кусочками.
Шаг 2
Очистите 150 г картофеля и нарежьте его кубиками.
Шаг 3
Разделите 400 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 4
В кастрюле на плите разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи, и доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь и варите до мягкости овощей, около 15-20 минут.
Шаг 7
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и переместите овощи в блендер.
Шаг 8
Добавьте 100 мл сливок, соль и черный перец по вкусу, затем взбейте до получения кремообразной текстуры.
Шаг 9
Подавайте суп горячим, добавив сверху 50 г Соус Песто и посыпав 30 г миндаля.