Крем-суп из цветной капусты с мятой и пармезаном

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжарьте 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 500 мл воды и доведите до кипения, затем варите 15 минут до мягкости капусты.

5. 

   Шаг 5

   Слейте воду, оставив немного для регулировки консистенции, и переместите в блендер.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 200 мл сливок, 50 г натертого пармезана, 10 г мяты, соль и перец по вкусу, и взбейте до кремообразной консистенции.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив сверху свежими листьями мяты и тертым пармезаном.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из цветной капусты и брокколи с черным перцем30 мин453 ккал Суп из цветной капусты с куриным филе и изюмом30 мин438 ккал Крем-суп из томатов с картофельными чипсами40 мин878 ккал Крем-суп из томатов с картофелем и грибами40 мин793 ккал Суп из цветной капусты с сайрой и куркумой40 мин576 ккал Суп из нута с картофелем и цветной капустой40 мин1354 ккал