Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из цветной капусты с хмели-сунели и пармезаном

Name: Крем-суп из цветной капусты с хмели-сунели и пармезаном
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Пармезан — 50 г; Хмели-сунели — 5 г; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
737 ккал

737ккал

46белки, г

48жиры, г

41углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Пармезан50 г
Хмели-сунели5 г
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, предварительно разделенной на соцветия, и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона, добавьте 5 г хмели-сунели, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 5
Варите суп на среднем огне 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 6
С помощью блендера доведите суп до кремовой консистенции.
Шаг 7
Добавьте 50 г тертого пармезана и тщательно перемешайте до полного растворения сыра.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном и свежемолотым черным перцем.