Уютный вечерСупы

Крем-суп из брокколи и паприки

Name: Крем-суп из брокколи и паприки
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Перец болгарский — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 200 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
634 ккал

634ккал

19белки, г

32жиры, г

74углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Перец болгарский150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Картофель200 г
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г перца болгарского кубиками и 200 г картофеля мелкими кусочками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 300 г брокколи, 150 г перца болгарского и 200 г картофеля, залейте водой так, чтобы все овощи были покрыты.
Шаг 5
Варите на среднем огне 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.