Уютный вечерСупы

Крем-суп из баклажанов с паприкой и сливками

Name: Крем-суп из баклажанов с паприкой и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Паприка сладкая — 10 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1017 ккал

1017ккал

21белки, г

86жиры, г

44углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Паприка сладкая10 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелкими кусочками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте баклажаны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости баклажанов.
Шаг 4
Добавьте 500 мл бульона, 10 г сладкой паприки, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения.
Шаг 5
Снимите с огня и переместите в блендер. Добавьте 150 мл сливок и пюрируйте до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив по желанию оливковым маслом.