Крем-брюле с корнем сельдерея и ванилью

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Очистите и нарежьте корень сельдерея кубиками размером 1 см.

2. 

   Шаг 2

   Отварите корень сельдерея в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.

3. 

   Шаг 3

   Слейте воду и пюрируйте корень сельдерея до гладкой текстуры.

4. 

   Шаг 4

   В отдельной кастрюле нагрейте сливки до горячего состояния, но не доводите до кипения.

5. 

   Шаг 5

   В миске взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородной массы.

6. 

   Шаг 6

   Постепенно добавляйте горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте пюре из корня сельдерея в смесь и тщательно перемешайте.

8. 

   Шаг 8

   Разлейте смесь по формочкам и поставьте их в глубокий противень с горячей водой.

9. 

   Шаг 9

   Выпекайте в разогретой духовке при 150°C около 40 минут до застывания.

10. 

    Шаг 10

    После остывания посыпьте поверхность сахаром для карамелизации.

11. 

    Шаг 11

    Используя горелку, карамелизируйте сахар до золотистой корочки.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Мини-тортики с миндальным кремом60 мин2913 ккал Торт с миндальным кремом и ягодами60 мин3822 ккал Крем-брюле со сметаной и черникой60 мин2219 ккал Персиковый крем-брюле60 мин1933 ккал Молочное суфле с малиной60 мин2018 ккал Крем-брюле с сыром с плесенью и медом60 мин1912 ккал