Кабачковая икра с запечёнными баклажанами и соусом из йогурта

Кабачковая икра

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г кабачков и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Обжарьте кабачки и чеснок на 30 мл оливкового масла до мягкости.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.

Запечённые баклажаны

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 200 г баклажанов на половинки, посолите и оставьте на 15 минут.

2. 

   Шаг 2

   Запекайте баклажаны в духовке при 200°C в течение 25 минут до золотистого цвета.

Соус из йогурта

1. 

   Шаг 1

   Смешайте 150 г йогурта с мелко нарезанным укропом и добавьте соль по вкусу.

Кабачковая икра с запечёнными баклажанами и соусом из йогурта