Уютный вечерГорячие блюда
Кабачковая икра с картошкой и шпинатом
- 40 мин
- 1 порция
- 594 ккал
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Картофель300 г
- Кабачки200 г
- Шпинат100 г
- Лук репчатый50 г
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло30 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Пошаговый рецепт
Кабачковая икра
-
Шаг 1
Нарежьте 200 г кабачков и 50 г лука репчатого мелкими кубиками.
-
Шаг 2
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
-
Шаг 3
Добавьте кабачки и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости, около 10 минут.
-
Шаг 4
Добавьте 100 г шпината и готовьте до его увядания, приправьте солью и перцем.
-
Шаг 5
Снимите с огня и остудите, затем измельчите в блендере до однородной массы.
Кабачковая икра с картошкой и шпинатом
-
Шаг 1
Очистите 300 г картофеля и нарежьте его кубиками.
-
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
-
Шаг 3
Слейте воду и разомните картофель до пюреобразного состояния.
-
Шаг 4
Добавьте к картофельному пюре Кабачковая икра и тщательно перемешайте.
-
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив оливковым маслом.
