Холодный суп из баклажанов с мятой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и обжарьте на сковороде с 30 мл оливкового масла до золотистой корочки.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 2 зубчика чеснока, готовьте еще 5 минут.

3. 

   Шаг 3

   Переложите смесь в блендер, добавьте 30 г свежей мяты, соль и черный перец по вкусу, и взбейте до однородной консистенции.

4. 

   Шаг 4

   Охладите суп в холодильнике в течение 20 минут перед подачей.

5. 

   Шаг 5

   Подавайте холодный суп, украсив свежими листьями мяты.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Чиабатта с запеченными баклажанами и томатами60 мин645 ккал Овощная лазанья с черникой и сыром рикотта60 мин1323 ккал Запеченные овощи с фасолью и сыром Фета50 мин726 ккал Соба с жареными баклажанами и томатами30 мин1022 ккал Яичница с баклажанами и помидорами черри30 мин979 ккал Чесночные хлебцы с мятой и томатами30 мин929 ккал