Уютный вечерГорячие блюда

Говяжья печень с жареными шампиньонами и пюре из батата

Name: Говяжья печень с жареными шампиньонами и пюре из батата
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Говяжья печень — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Батат — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
1089 ккал

1089ккал

72белки, г

44жиры, г

107углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень300 г
Шампиньоны200 г
Батат400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Очистите и нарежьте 400 г батата кубиками.
Шаг 2
Отварите батат в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Тем временем нарежьте 200 г шампиньонов и 100 г лука репчатого.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Добавьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут.
Шаг 6
Нарежьте 300 г говяжьей печени на тонкие ломтики.
Шаг 7
На отдельной сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте печень с обеих сторон до румяной корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Шаг 8
Слейте воду с батата и сделайте пюре, добавив соль и перец по вкусу.
Шаг 9
Подавайте говяжью печень с жареными шампиньонами и пюре из батата.