Эстетика и свиданияГорячие блюда

Говяжьи ребра в желе с томатами

Name: Говяжьи ребра в желе с томатами
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Говядина (на кости) — 1000 г; Помидоры — 300 г; Чеснок — 5 г; Желатин / Агар-агар — 20 г; Соль — 5 г; Черный перец — 3 г; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
2596 ккал

2596ккал

200белки, г

191жиры, г

15углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Желе

Шаг 1
Растворите 20 г желатина в 200 мл холодной воды и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Нагрейте 500 мл бульона до кипения, добавьте желатин и тщательно перемешайте.

Говяжьи ребра в желе с томатами

Шаг 1
Приготовьте Желе согласно инструкции.
Шаг 2
Натрите 1000 г говядины солью и черным перцем, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте 5 г чеснока, обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
Выложите говядину в форму, залейте Желе и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Шаг 5
Нарежьте 300 г помидоров дольками и подавайте к говяжьим ребрам.