Эстетика и свиданияГорячие блюда

Говяжьи ребра с картофельным гратеном и брокколи

Name: Говяжьи ребра с картофельным гратеном и брокколи
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говядина (на кости) — 800 г; Картофель — 600 г; Брокколи — 300 г; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 200 мл; Сыр твердый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
3681 ккал

3681ккал

194белки, г

267жиры, г

125углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (на кости)800 г
Картофель600 г
Брокколи300 г
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)200 мл
Сыр твердый100 г
Чеснок3 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Картофельный гратен

Шаг 1
Нарежьте 600 г картофеля тонкими кружочками.
Шаг 2
Растопите 50 г сливочного масла и смешайте с 200 мл сливок и 3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс.
Шаг 3
Выложите картофель в форму, заливайте смесью и посыпьте 100 г натертого твердого сыра.
Шаг 4
Запекайте в духовке при 180°C в течение 45 минут до золотистой корочки.

Говяжьи ребра с картофельным гратеном и брокколи

Шаг 1
Приготовьте говяжьи ребра, посолите и поперчите их по вкусу.
Шаг 2
Обжарьте ребра на плите до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 3
Переложите ребра в форму для запекания и готовьте в духовке при 160°C в течение 2 часов до мягкости.
Шаг 4
Приготовьте Картофельный гратен согласно инструкции.
Шаг 5
Отварите 300 г брокколи в подсоленной воде до ярко-зеленого цвета, около 5 минут.
Шаг 6
Подавайте говяжьи ребра с Картофельный гратен и отварной брокколи.