Эстетика и свиданияГорячие блюда

Говяжьи медальоны в устричном соусе с цветной капустой и картофельным гратеном

Name: Говяжьи медальоны в устричном соусе с цветной капустой и картофельным гратеном
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говядина (мякоть) — 400 г; Цветная капуста — 300 г; Картофель — 500 г; Чеснок — 3 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Устричный соус — 50 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1608 ккал

1608ккал

94белки, г

94жиры, г

100углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говядина (мякоть)400 г
Цветная капуста300 г
Картофель500 г
Чеснок3 зубчика
Сливочное масло50 г
Устричный соус50 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Картофельный гратен

Шаг 1
Очистите и нарежьте 500 г картофеля тонкими кружочками.
Шаг 2
Выложите картофель в форму для запекания, добавьте 200 мл сливок и 50 г тертого сыра.
Шаг 3
Посыпьте солью и перцем, запекайте в духовке при 180°C в течение 30 минут.

Говяжьи медальоны в устричном соусе с цветной капустой и картофельным гратеном

Шаг 1
Нарежьте 400 г говядины на медальоны толщиной 2 см.
Шаг 2
Приправьте медальоны солью и перцем, обжарьте на сковороде с 30 г сливочного масла до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Добавьте 50 мл устричного соуса и 3 зубчика нарезанного чеснока, готовьте еще 2 минуты.
Шаг 4
Приготовьте Картофельный гратен согласно рецепту.
Шаг 5
Отварите 300 г цветной капусты в подсоленной воде до мягкости, затем обжарьте на сковороде с оставшимся сливочным маслом.
Шаг 6
Подавайте медальоны на тарелке, рядом разместите цветную капусту и Картофельный гратен.