Уютный вечерСупы

Горячий суп-пюре из цветной капусты с изюмом и сливками

Name: Горячий суп-пюре из цветной капусты с изюмом и сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 150 мл; Изюм — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1185 ккал

1185ккал

32белки, г

89жиры, г

75углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)150 мл
Изюм50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 800 мл бульона.
Шаг 4
Варите на среднем огне 20 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремовой консистенции.
Шаг 6
Добавьте 150 мл сливок, 50 г изюма, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими каплями сливок.