Уютный вечерГорячие блюда

Фисташковый рататуй с баклажанами и перцем

Name: Фисташковый рататуй с баклажанами и перцем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Перец болгарский — 200 г; Помидоры — 250 г; Чеснок — 5 г; Фисташки — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
735 ккал

735ккал

18белки, г

56жиры, г

40углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Перец болгарский200 г
Помидоры250 г
Чеснок5 г
Фисташки50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленый10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
Шаг 2
Нарежьте 200 г болгарского перца и 250 г помидоров кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте 5 г нарезанного чеснока и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и болгарский перец, обжаривайте 10 минут до мягкости.
Шаг 5
Добавьте помидоры, посолите и поперчите по вкусу, тушите 15 минут на среднем огне.
Шаг 6
Измельчите 50 г фисташек и добавьте их в рататуй за 5 минут до готовности.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.