Уютный вечерГорячие блюда

Черносмородиновый мусс с куриной грудкой

Name: Черносмородиновый мусс с куриной грудкой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе — 300 г; Черная смородина — 200 г; Сливки (33%) — 100 мл; Сахар — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Желатин / Агар-агар — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
984 ккал

984ккал

84белки, г

40жиры, г

69углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Куриное филе300 г
Черная смородина200 г
Сливки (33%)100 мл
Сахар50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Желатин / Агар-агар10 г

Пошаговый рецепт

Черносмородиновый мусс

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды.
Шаг 2
В блендере смешайте 200 г черной смородины и 50 г сахара до получения однородной массы.
Шаг 3
Нагрейте желатин на медленном огне до полного растворения, затем добавьте в черносмородиновую массу.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте 100 мл сливок до мягких пиков и аккуратно вмешайте в черносмородиновую массу.
Шаг 5
Переложите мусс в формочки и охладите в холодильнике на 2 часа.

Черносмородиновый мусс с куриной грудкой

Шаг 1
Приготовьте куриное филе, приправив его солью и черным перцем, и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
Шаг 2
Подавайте куриное филе, сверху добавив охлажденный Черносмородиновый мусс.