ДесертыДесерты

Бататовые маффины с лимонным кремом

Name: Бататовые маффины с лимонным кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Батат — 300 г; Яйца куриные — 2 шт.; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 150 г; Мука пшеничная — 200 г; Разрыхлитель — 10 г; Лимон — 1 шт.; Сливки (33%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2936 ккал

2936ккал

56белки, г

140жиры, г

358углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Лимонный крем

Шаг 1
Выжмите сок из 1 лимона и смешайте с 50 г сахара и 2 яичными желтками.
Шаг 2
Добавьте 50 г сливочного масла и нагревайте на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения.

Бататовые маффины с лимонным кремом

Шаг 1
Отварите 300 г батата до мягкости, затем сделайте пюре.
Шаг 2
В миске взбейте 2 яйца с 100 г сливочного масла и 150 г сахара до пышной массы.
Шаг 3
Добавьте батат и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 200 г муки и 10 г разрыхлителя, тщательно перемешивая.
Шаг 5
Разложите тесто по формочкам и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Шаг 6
Подавайте горячие маффины, добавив сверху Лимонный крем.