Эстетика и свиданияГорячие блюда

Баранина в желе с перцем и помидорами

Name: Баранина в желе с перцем и помидорами
Total time: 2 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баранина — 500 г; Помидоры — 300 г; Перец болгарский — 200 г; Чеснок — 5 г; Желатин / Агар-агар — 20 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

120 мин
1 порция
1477 ккал

1477ккал

104белки, г

107жиры, г

25углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баранина500 г
Помидоры300 г
Перец болгарский200 г
Чеснок5 г
Желатин / Агар-агар20 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Желе для баранины

Шаг 1
Замочите 20 г желатина в 100 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
Нагрейте 200 мл бульона до кипения, добавьте желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.

Баранина в желе с перцем и помидорами

Шаг 1
Нарежьте 500 г баранины на крупные куски и обжарьте на сковороде с 30 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 2
Добавьте нарезанные 200 г перца болгарского и 300 г помидоров, а также 5 г чеснока, пропущенного через пресс. Тушите 30 минут.
Шаг 3
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, затем выложите баранину в форму и залейте Желе для баранины.
Шаг 4
Оставьте в холодильнике на 2 часа для застывания.
Шаг 5
Подавайте нарезанным на порции, украшенным свежими овощами.