Уютный вечерГорячие блюда

Баклажаны, запеченные с фаршем и соусом бешамель

Name: Баклажаны, запеченные с фаршем и соусом бешамель
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 500 г; Фарш говяжий — 300 г; Молоко — 200 мл; Сливочное масло — 50 г; Мука пшеничная — 30 г; Сыр твердый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2077 ккал

2077ккал

91белки, г

165жиры, г

54углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны500 г
Фарш говяжий300 г
Молоко200 мл
Сливочное масло50 г
Мука пшеничная30 г
Сыр твердый100 г
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Соус бешамель

Шаг 1
Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте 30 г муки и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
Шаг 3
Постепенно влейте 200 мл молока, постоянно помешивая до загустения.
Шаг 4
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 5
Добавьте 50 г натертого твердого сыра, перемешайте до полного растворения.

Баклажаны, запеченные с фаршем и соусом бешамель

Шаг 1
Нарежьте 500 г баклажанов поперек на толстые ломтики и посолите, оставьте на 20 минут.
Шаг 2
Обжарьте 300 г фарша говяжьего с 2 зубчиками чеснока, измельченными, до готовности.
Шаг 3
Промойте баклажаны от соли и обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Шаг 4
Выложите слой баклажанов в форму для запекания, затем слой фарша, и залейте сверху Соус бешамель.
Шаг 5
Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.