Эстетика и свиданияЗавтраки

Баклажаны, фаршированные яйцом и помидорами

Name: Баклажаны, фаршированные яйцом и помидорами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажаны — 2 шт; Яйца куриные — 3 шт; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
849 ккал

849ккал

42белки, г

63жиры, г

24углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны2 шт
Яйца куриные3 шт
Помидоры200 г
Лук репчатый50 г
Чеснок1 зубчик
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разрежьте баклажаны пополам вдоль и аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
Шаг 2
Нарежьте мякоть баклажанов и 50 г репчатого лука мелкими кубиками.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла, добавьте нарезанные баклажаны и лук, обжаривайте до мягкости.
Шаг 4
Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 1 зубчик чеснока, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
В отдельной миске взбейте 3 яйца, добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Заполните половинки баклажанов яичной смесью и выложите их на противень.
Шаг 7
Полейте оставшимся оливковым маслом и запекайте в духовке при 180°C в течение 25 минут.
Шаг 8
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.