Эстетика и свиданияЗавтраки

Яйца-бенедикт с салом и соусом холландез

Name: Яйца-бенедикт с салом и соусом холландез
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца куриные — 4 шт; Сало — 100 г; Сливочное масло — 100 г; Лимон — 1 шт; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Багет — 2 кусочка

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
2202 ккал

2202ккал

55белки, г

215жиры, г

7углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Яйца куриные4 шт
Сало100 г
Сливочное масло100 г
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Багет2 кусочка

Пошаговый рецепт

Соус холландез

Шаг 1
Растопите 100 г сливочного масла до жидкого состояния.
Шаг 2
В миске взбейте 3 желтка с соком 1 лимона до получения однородной массы.
Шаг 3
Постепенно добавляйте растопленное масло, продолжая взбивать до получения кремовой текстуры.

Яйца-бенедикт с салом и соусом холландез

Шаг 1
Обжарьте 100 г сала на сковороде до хрустящей корочки.
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле и аккуратно разбейте 4 яйца в кипящую воду, готовьте по 3 минуты для получения яиц пашот.
Шаг 3
На каждый кусочек багета положите по 2 яйца пашот, сверху добавьте обжаренное сало и полейте Соус холландез.