Эстетика и свиданияЗавтраки

Яйца-бенедикт с капустным пюре

Name: Яйца-бенедикт с капустным пюре
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Яйца куриные — 4 шт.; Капуста белокочанная — 300 г; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Укроп — 10 г; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1356 ккал

1356ккал

57белки, г

115жиры, г

18углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Яйца куриные4 шт.
Капуста белокочанная300 г
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Укроп10 г
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Капустное пюре

Шаг 1
Возьмите 300 г капусты белокочанной, нарежьте крупными кусками.
Шаг 2
Отварите капусту в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла, тщательно пюрируйте до однородной консистенции.

Яйца-бенедикт с капустным пюре

Шаг 1
Приготовьте Капустное пюре согласно инструкции.
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле, аккуратно разбейте 4 яйца и варите их в течение 3-4 минут до состояния пашот.
Шаг 3
На тарелку выложите Капустное пюре, сверху аккуратно разместите яйца пашот.
Шаг 4
Полейте яйца оливковым маслом и посыпьте свежим укропом, добавьте соль и черный перец по вкусу.